Tradycyjna sztuka kelnerska była skomplikowanym rzemiosłem i w niektórych krajach oraz w topowych lokalach z gwiazdkami Michelin tak pozostało.

Odkąd prowadzę własną restauracje, staram się nieustannie doszkalać i dbać o to aby być na bieżąco. W tym celu czytam wiele książek, a także staram się brać przykład z bardziej doświadczonych właścicieli lokali. 

Dbam również o znajomość języków obcych, dlatego uczęszczam na różne kursy językowe.